bbq italian sushi

コース内容

こちらのコースは出張料理です

Course

シェフのスペシャリテを味わう  フレンチコース

シェフのスペシャリテを味わう  フレンチコース

更新日:2024/12/09

旬の食材を使った、フレンチメニューをお提案。 高野シェフの経験と技を活かして、ご家庭の食卓をレストランクオリティーのお料理で演出いたします。  お好みに合わせてメニューご提案したしますので、何か食材のリクエスト等がございましたら、遠慮なくお申し付けください。 *季節や仕入れの状況でメニューは変わります。 https://youtu.be/GxuB2Li3HIA

アミューズブーシュ:ウニを添えたニンジンのムース

北海道産ホタテとキャロットラぺのシャルロット仕立て

フォアグラ入りの特製ロールキャベツ バルサミコソース

ズッキーニに編みこまれたエビのオーブン焼き ラヴィゴットソース

A5黒毛和牛のステーキ マディラ酒香るソース

〆のトリュフご飯 漬け卵黄のTKG

フランス産マロンのアイスモンブラン

OPTION

お子様ワンプレート

お子様特別メニュー

ワイン (泡・白・赤)

食器・カトラリー レンタル

ワイングラス レンタル

レビュー

4.81(71)

対応人数

4~20人

東京_23区中央部

東京_23区南部

東京_23区西部

対応地域に該当しない場合でも、追加の交通費をいただければ出張可能な場合もあります。お気軽にシェフにご相談ください。

価格1人あたりの価格

18,000 円/人

レビュー

全体満足度

コミュニケーション

料理・味

申込無回答:

0

直前の辞退:

0

四季折々のイタリアン ランチ

2022-12-17

とても丁寧でフランクな方で好感をもてました。お料理や器具に対しての質問にも答えていただくなど、とても楽しい時間を過ごさせていただきました。 もちろんお料理も文句なく美味しく、至福の時を過ごさせていただき感謝しております。

このコースのシェフ

高野恭一

レストランひらまつ・本場フランスのレストラン等で修行したシェフによる出張シェフプロジェクト

都内のレストラン(リストランテASOやレストランひらまつ)で修業を積み、料理の基本をみっちり学ぶ。 2002年にフランスへ渡り、食の都パリとフランスワインの2大産地ブリュゴーニュのレストランにて本場の料理を体感。 フランス料理のエスプリに触れ、ワインの知識・料理とのマリアージュなどを学ぶ。 帰国後、カフェやレストランの料理長を務め、メニュー提案や開発にも携わる。 2016年プライベートシェフ(出張料理人)として独立。 お客様のニーズに合わせた料理を提案やケータリングを中心に展開中。

価格帯

5,500円-19,800円

人数帯

4~20人

得意ジャンル

ケータリング

イタリアン

デリバリー

フレンチ

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