bbq italian sushi

コース内容

こちらのコースは出張料理です

Course

~feel winter~

~feel winter~

牛蒡、大根、人参 根菜が旬の季節。 身体を温める効果のある野菜が多い冬野菜。 そんな冬野菜に夢中になれるコースをご用意しました。 今の時期のパスタは『大浦ごぼう』という香り高いごぼうを活かした冬だけの特別なパスタをご用意しております。 プラス¥800/人で 奇跡の清流仁淀川の天然水、こだわりの土、 無農薬で育てた特別なマッシュルームとトリュフを使用した 『トリュフの香りを纏わせたによどマッシュルームのクリームパスタ』 にアップグレード可能です。 ───────────────── ・お子様プレート/お子様の健康にも配慮した和食のメニュー ・ベジタリアン、ヴィーガン対応 ・レンタル食器/お皿のご用意も可能です ・カトラリー/無料貸し出し ・ワインペアリング/料理に合わせたワインのご提案 ・23区外/出張費+¥1000いただいております(神奈川,埼玉,千葉) お客様がご自宅で安心してお食事頂けるよう努めて参りますので、ご心配な点がありましたらご相談ください。 ※仕入れによってメニューに変動がある場合がありますのでご了承ください。

苺とブラータチーズ

季節野菜達とバターナッツ南瓜

冬野菜を使ったひと品

大浦牛蒡と和牛の出汁パスタ

黒毛和牛赤身肉の低温ロースト/自家製マスタード

アマゾンカカオを使用したショコラテリーヌ

『トリュフの香りを纏わせた仁淀マッシュルームのクリームパスタ』※追加メニュー

バゲット

OPTION

レンタル食器

追加メニュー

コースグレードアップ

WASARA

アマゾンカカオのテリーヌショコラ

キャビアご飯/※肉割烹限定追加メニュー

ホールケーキ/4号(2~4人前)

ホールケーキ/5号(4~6人前)

BDプレート

お子様プレート

お子様コース/¥3000

お子様コース/¥5000

お食い初め

和牛にメイン変更

茄子と和牛のキーマカレー/※スパイスデリバリー限定

トリュフの香りを纏わせた"によどマッシュルームのクリームパスタ"

レビュー

4.84(59)

対応人数

2~20人

対応地域

東京_23区中央部

東京_23区東部

東京_23区南部

東京_23区西部

東京_23区北部

対応地域に該当しない場合でも、追加の交通費をいただければ出張可能な場合もあります。お気軽にシェフにご相談ください。

価格1人あたりの価格

8,000 円/人

レビュー

全体満足度

コミュニケーション

料理・味

【師走 ~冬野菜を使った和食コース~】

2022-01-03

大人12名、幼児、乳児で、キッチンと離れた和室で母の米寿祝いをしました。宴会場にお料理を運んでいただく形で、お手数をおかけしました。お料理を出すタイミングなども、考えてくださって、ゆっくりと、家族の会話ができました。小さい子が食卓にじっとついていられず、全体が分散したり落ち着かないなかでも、にこやかに手際よく調理して下さいました。冬野菜を使った創作和食のコースでお願いしましたが、一つ一つのお料理をとても美味しくいただきました。今度はゆっくりと、キッチンのそばで、シェフとのお話も楽しみながらお料理だけに集中していただきたいと思いました。直前の食べられない食材の相談にも快く対応していただき、感謝しかありません。

~feel winter~

2021-12-11

味はもちろん美味しかったが、野菜中心という事で、食べ終わった後重たくなく、40歳手前の女性陣にはとても好評でした。また、程よい距離感を保ってくださり、食材や調理法の事についてこちらが質問した事には丁寧に教えてくれました。また、子供向けのお料理についてとても考えてくださっている事が理解でき、お願いして良かったと感じました。本当に美味しかったです。また利用したいと参加者全員が言っていました。

~feel winter~

2021-11-27

今回はお世話になった友人と子供達を自宅に招くためサービスを利用しました。 コースはお野菜が主役ですが、品目が多いため満足度がとても高かったです。 お魚とお肉料理も女子会にはちょうど良いボリュームでした。 お子様プレートも子供が食べやすいように工夫されており、こちらもお野菜たっぷりで食育にもなりました。 調理中に走り回る子供達にも優しく接していただいたり、子供の呼びかけで席を外さなくてはいけない友人にも絶妙なタイミングでお料理を提供してくださりと素晴らしいシェフだと思いました。 他の方のレビューの通り、お料理がとっても美味しくてハイセンス!皆大満足でした。 シンプルでヘルシーなお料理を好む方にオススメしたいとおもいます。

このコースのシェフ

takaya odashima

オーガニックの季節野菜を自在に操る、身体に優しい野菜料理人

1987年生まれ、辻調理師専門学校フランス校卒業後、「タテルヨシノ芝」に勤務。 その後、シンガポール料理、アジア料理レストランでシェフを務める。前職は恵比寿オーガニック野菜レストラン「WEARETHEFARM」のシェフを務める。 フレンチ、アジア、多種多様なレストランを経験したのち野菜に出会い、野菜料理人として独立。フリーランスの料理人として出張料理をメインに飲食店のコンサル業務、レシピ考案、ECサイトのプロデュースなどマルチに活動している。 野菜を美味しく食べてもらうことライフワークとし、 野菜の本性に驚く料理を提供する。 季節を生かす。 皮ごと味わい、種も使う。 野菜本来の風味、苦味も、まるごと 全部。 あなたのライフスタイルに ” + 野菜 ” instagram @takayaodashima_

価格帯

4,950円-25,300円

人数帯

2~20人

得意ジャンル

フレンチ

イタリアン

ノンジャンル

オーガニック

デリバリー

和食

ケータリング

ベジタリアン

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