bbq italian sushi

コース内容

こちらのコースは出張料理です

Course

~feel spring "Ishikawa"~

~feel  spring "Ishikawa"~

3~4月限定のコース ※GWの5/6まではこちらのコースでご案内致します。 もうすぐ春ですね やっと待ち焦がれたこの季節になりました。 春は苦味のある野菜が多く、身体もこの苦味を欲しております。 苦味のある野菜たちと合わせるのが、 今回は特別に能登を中心に”石川県”の魅力的な食材をご用意致しました。 色々な生産者の方々のご協力もあり今回のコースは成り立っております。 自分は現地の食材で料理を作ることで”復興支援”に繋がると信じております。 食べることで”復興支援”のお手伝いをしていただけますでしょうか? 季節ごとに、季節の野菜を食べる そんな当たり前だけど中々出来ない体験を 野菜料理人だけの特別な出張料理コースでご用意しました。 大切な人との記念日にご利用はいかがでしょうか? ご検討宜しくお願い致します。 今の時期のリゾットは 【柚子味噌 蛍烏賊 新じゃがリゾット】 "日日好日さん"の自然米を使用し、 今が旬の蛍烏賊ほっくりした新じゃがと”中初商店”の天祐米麹味噌をベースにした柚子味噌で召し上がっていただきます。 お客様がご自宅で安心してお食事頂けるよう努めて参りますので、ご心配な点がありましたらご相談ください。 【grade up menu】 +meat |【能登牛】¥1500 +pasta|【のとっこしいたけとフレッシュトリュフのクリームパスタ】¥2000 +desert |【桜と能登ブルーベリーのリ・オレ】¥500 ▼meat grade up 【能登牛】 希少な能登牛を使用/¥1200 ▼pasta grade up 【のとっこしいたけとフレッシュトリュフのクリームパスタ】 品評会でも最優秀賞を受賞した肉厚でジューシーな椎茸とフレッシュトリュフを使用した重厚でクリーミーなパスタ/¥2000 ▼dessert grade up 【桜と能登ブルーベリーのリ・オレ】 能登のブルーベリーと”日日好日さん自然栽培のお米”のデザート/¥500/¥500 グレードアップメニューが多くなり、 わかりずらくなってしまい申し訳ございません。 ※グレードアップの場合は人数分のご変更お願いしております ───────────────── ・お子様プレート/お子様の健康にも配慮した和食のメニュー ・ベジタリアン、ヴィーガン対応 ・レンタル食器/お皿のご用意も可能です ・作家さんの器/趣味で集めている作家さんの器もレンタルも始めました ・カトラリー/無料貸し出し ・23区外/出張費+¥1000いただいております(神奈川,埼玉,千葉) ・6名以上のお客様の場合、別途アシスタント費用をいただいております。 ・リピートのお客様には同じ料理をお出ししておりません。毎回メニューを変えて提供させていただいております。(掲載メニューとは違うメニューをご用意致します。) お客様がご自宅で安心してお食事頂けるよう努めて参りますので、ご心配な点がありましたらご相談ください。 ※仕入れによってメニューに変動がある場合がありますのでご了承ください。

うるいと能登の鰯マリネサンド

新玉葱 ”超自然派”ブラータ

春のひと皿

昆布〆した白子 “サキホコレ”リゾット

柚子味噌 蛍烏賊 新じゃがリゾット

能登豚ステークアッシェ 能登しいたけ

わじまの塩で食べる人参と酒粕バスクチーズケーキ

【能登しいたけとフレッシュトリュフのクリームパスタ】※change menu

【能登牛】※change menu

【桜と能登ブルーベリーのリ・オレ】※change menu

OPTION

BDプレート

レンタル食器

作家さんの器

WASARA

自然派ワイン

自然派ワインペアリング

お子様ワンプレート

お子様コース9歳以上のお子様)

お子様コース(13歳以上のお子様におすすめしております)

お食い初め

アシスタント(サービススタッフ)

【コースグレードアップ】

【能登牛】

【能登しいたけとフレッシュトリュフのクリームパスタ】

【桜と能登ブルーベリーのリ・オレ】

レビュー

4.87(98)

対応人数

2~20人

対応地域

東京_23区中央部

東京_23区東部

東京_23区南部

東京_23区西部

東京_23区北部

東京_北多摩

東京_南多摩

東京_西多摩

神奈川_横浜

神奈川_川崎

神奈川_厚木・伊勢原・泰野

神奈川_大和・綾瀬・海老名・座間

神奈川_藤沢・茅ヶ崎・平塚

神奈川_鎌倉・逗子・横須賀・三浦

神奈川_相模原

千葉地域

千葉東葛

埼玉中央部

埼玉東部

埼玉西部

山梨_富士・東部

山梨_峡東

山梨_峡南

山梨_中北

静岡_伊豆

静岡_東部

静岡_中部

静岡_西部

長野_東信

長野_南信

長野_中信

長野_北信

愛知_名古屋市内

愛知_東三河

愛知_西三河

愛知_知多

愛知_尾張

大阪_大阪市内

大阪_豊能

大阪_三島

大阪_北河内

大阪_中河内

大阪_泉北

大阪_泉南

大阪_南河内

兵庫_但馬

兵庫_丹波

兵庫_阪神

兵庫_播磨

兵庫_神戸市内

兵庫_淡路

奈良_北西部

奈良_北東部

奈良_五條・北部吉野

奈良_南東部

奈良_南西部

京都_京都市内

京都_丹後・中丹

京都_丹波

京都_山城

滋賀_大津・草津・湖西

滋賀_湖南

滋賀_湖東

滋賀_湖北

和歌山_紀北

和歌山_紀中

和歌山_紀南

山口_岩柳

山口_周南

山口_山防

山口_厚狭

山口_豊関

山口_長北

福岡_福岡市圏域

福岡_福岡市圏域​​以外の福岡地域

福岡_北九州地域

福岡_筑後地域

福岡_筑豊地域

佐賀_北部

佐賀_東部

佐賀_西部

長崎_長崎地域

長崎_県北地域

長崎_県央地域

長崎_島原地域

長崎_五島地域

長崎_壱岐地域

長崎_対馬地域

熊本_玉名地域

熊本_鹿本地域

熊本_菊池地域

熊本_阿蘇地域

熊本_熊本市

熊本_宇城地域

熊本_上益城地域

熊本_八代地域

熊本_芦北地域

熊本_球磨地域

熊本_天草地域

大分_中部

大分_東部

大分_北部

大分_西部

大分_南部

大分_豊肥

宮崎_県北

宮崎_県央

宮崎_県西

宮崎_県南

鹿児島_本土

鹿児島_離島

対応地域に該当しない場合でも、追加の交通費をいただければ出張可能な場合もあります。お気軽にシェフにご相談ください。

価格1人あたりの価格

9,000 円/人

レビュー

全体満足度

コミュニケーション

料理・味

~sense~

2024-02-20

誕生日に初めて利用させて頂きました。 とても良いシェフの方で、料理もとても美味しく楽しい時間を過ごさせていただきました! また必ずお願いしようと思います!

~feel winter~

2024-02-17

デリバリーで利用させていただきました。 初めての利用だったのですが、お家でしかもデリバリーでこんなに美味しいものがいただけて大満足です。 メニューも柔軟に対応していただき、包装も丁寧でした。 調理や盛りつけについてはお手紙が入っており、メニューとパックの番号照らし合わせればいいように準備してくださっていたので、問題なくできました。 産後で外に食べに行けないことや、食べたかったものがなかなか売られていなかったので、半ば諦めていたのですが、今回メニュー追加でご対応していただけて嬉しかったです。 お料理はどれも美味しく、お肉は赤身なのに柔らかくて筋もなく、冷めても固くならずでしたし、カルパッチョのお魚はちゃんと食べごたえのある大きさで、サラダのお野菜はボリュームあったのですが、難なく食べ切れてしまいました。 都内でなくても来ていただけるため、友人も利用したいとのことでした。 次は出張料理としても利用させていただきたいです。

~ ”wa” course~

2024-01-12

気さくでお話しも楽しく作業を手際よく始められて安心してお任せすることができました。 美味しいお野菜中心のお料理、身体に優しい 味付けで素材を上手に丁寧に調理されていてお肉や牡蠣などもとても美味しかったです! お蕎麦やご飯も少しずつ提供してくださり 量もちょうど良かったです! ありがとうございました。 是非違うメニューもいただいてみたいと思いますのでまた次回もお願いしたいと思っています。

このコースのシェフ

takaya odashima

オーガニックの季節野菜を自在に操る、身体に優しい野菜料理人

1987年生まれ、辻調理師専門学校フランス校卒業後、「タテルヨシノ芝」に勤務。 その後、シンガポール料理、アジア料理レストランでシェフを務める。前職は恵比寿オーガニック野菜レストラン「WEARETHEFARM」のシェフを務める。 フレンチ、アジア、多種多様なレストランを経験したのち野菜に出会い、野菜料理人として独立。フリーランスの料理人として出張料理をメインに飲食店のコンサル業務、レシピ考案、ECサイトのプロデュースなどマルチに活動している。 “野菜の魅力を伝えること”をライフワークとし、 野菜の本性に驚く料理を提供する。 季節を生かす。 皮ごと味わい、種も使う。 野菜本来の風味、苦味も、まるごと 全部。 あなたのライフスタイルに ” + 野菜 ” instagram @takayaodashima_ ※全国どこでも出張可能です。 東京都からの出張になりますので遠方は交通費を実費でご相談いただいておりますのでご了承ください。

価格帯

5,500円-25,300円

人数帯

2~20人

得意ジャンル

フレンチ

デリバリー

オーガニック

ケータリング

イタリアン

和食

ノンジャンル

アジア・エスニック

ベジタリアン

このシェフの他のコース

このシェフの他のコース

このシェフの他のコース

このシェフの他のコース

このシェフの他のコース

このシェフの他のコース

このシェフの他のコース

このシェフの他のコース