bbq italian sushi

コース内容

こちらのコースは出張料理です

Course

未知~出会いと喜び~

未知~出会いと喜び~

まずはお客様との出会いに感謝を。 私自身ができる限りの驚きと喜びをご提供させていただければと思います。 フランス料理というジャンルにとらわれず、お客様が食べたいもの、作りたい空間、想いをひとつのコースとしてお客様と一緒に作り上げていきたいと思います。その中で、古典的なフランス料理から現代風のフランス料理までの調理技術を活かしたお料理として表現いたします。 お料理だけではなく、会話や空間、ご質問やお悩みそうだんなども交えながら楽しい空間を演出できればとおもいます!

Amuse~出会い~

1,er~驚き~

2.em~旨味~

3.em~季節~

Poisson

Viand

〆のごはん

季節のデザート

OPTION

お子様コース

ソムリエセレクトシャンパン

ソムリエセレクトワイン(白・赤)ペアリング

ハーフコース

レビュー

-(0)

対応人数

2~10人

対応地域

東京_23区中央部

東京_23区東部

東京_23区南部

東京_23区西部

東京_23区北部

東京_北多摩

東京_南多摩

東京_西多摩

神奈川_横浜

神奈川_大和・綾瀬・海老名・座間

神奈川_藤沢・茅ヶ崎・平塚

神奈川_鎌倉・逗子・横須賀・三浦

神奈川_相模原

千葉地域

埼玉中央部

対応地域に該当しない場合でも、追加の交通費をいただければ出張可能な場合もあります。お気軽にシェフにご相談ください。

価格1人あたりの価格

18,000 円/人

レビュー

全体満足度

-

コミュニケーション

-

料理・味

-

このコースのシェフ

食のエンターテイナー/せいな

~食のエンターテイナーとして、その日、その時、その一瞬を五感で楽しみ、想い出にしていただけるお料理を作らさせていただきます~

東京 代官山 高級フレンチレストラン マダム・トキ(王様のレストラン舞台)にて約5年間研鑽を積む。その間にソムリエ資格を取得。 その後、 西麻布トリュフ特化フレンチレストラン マルゴット・エ・バッチャーレ 代官山魚料理特化フレンチレストラン ミシュラン1つ星 Abysseなどの有名店で修行。 現在は南青山に2020年12月にオープンした会員制フレンチレストランの立ち上げに携わり、現場で活躍中。 フランス料理に長年携わり、そのなかで感じたことや刺激を受けたことを一皿として表現する。自分自身というものを料理で表現し、それでお客様を喜ばせるのがプロだと思っています。 時代の流れとともに変化する料理業界で、今何が求められているのか、なにができるのかを日々模索している毎日です。 料理を作るだけではなく、その場の雰囲気や気持ちといったものをすべて活かして、その日、その時だけの想い出となるようお仕事をさせていただきます。 食のエンターテイナーとして美味しく、楽しく、喜んでいただけるお料理を作らせていただければと思います。

価格帯

3,300円-49,500円

人数帯

2~10人

得意ジャンル

ノンジャンル

フレンチ

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