bbq italian sushi

コース内容

こちらのコースは出張料理です

Course

季節の魚を味わう日本料理

季節の魚を味わう日本料理

当日の朝一に市場で良い食材を選び、その食材の味を生かした日本食を提供させていただきます。 コース例 前菜 赤根草と数の子のお浸し 海の幸とアボカドのサラダ 蛍烏賊の酢味噌和え 煮魚 白身魚の煮付け ゴボウ 白髪葱 食事 寿司~鮪赤身 トロ 白身 いくら~ 食事の寿司は1人15貫程度は食べれる用ご用意してます。 寿司をメインにしたコース承ります。 前菜や焼魚、煮魚を無くして寿司の量を増やす事可能です。 詳しくはお問い合わせください。 ※10人以上の注文の方はシェフが2人以上行く場合があります。相方の予定がつかない場合予定が○になっていても断るケース場合がございます、ご了承ください。 ※デザート、ドリンクが付いておりません。 ※フルーツやケーキなどをご用意していただければ簡易的なカットでしたら承ります。

子持ち昆布のお浸し

海の幸サラダ

賄い風なめろう

旬の鮮魚の焼魚or煮魚

寿司 ~オススメの鮮魚~

OPTION

お子様ワンプレート

お子様ワンプレート

別料金メニュー

レビュー

4.77(9)

対応人数

6~30人

対応地域

東京_23区中央部

東京_23区東部

東京_23区南部

東京_23区北部

千葉地域

対応地域に該当しない場合でも、追加の交通費をいただければ出張可能な場合もあります。お気軽にシェフにご相談ください。

価格1人あたりの価格

5,000 円/人

レビュー

全体満足度

コミュニケーション

料理・味

季節の魚を味わう日本料理

2021-07-04

友人の海外赴任送別会で利用させていただきました。 自前の器をご用意いただき、お店さながらの雰囲気で楽しめました。 特に、鮨は絶品。自宅でここまで本格的な高級鮨が堪能できることに驚きでした。 ただ、何より感動したのはシェフの気遣いです! 汁椀を同じ種類で人数分用意できず中途半端な個数になってしまいました。 事前の指示をし忘れたものの「まさしくこう配膳してほしかった!」という理想の形で配膳してくれました。料理をしながらも、きちんと場の空気も読んでくださるホスピタリティはさすがの一言でした。 ぜひ、また利用させていただきたいと思います!和食、オススメです!

季節の魚を味わう日本食

2021-06-27

テキパキとお料理をしていただきました。お魚も貝もがふっくらやわらかくお寿司も最高でした。

お祝いにぴったりな日本料理

2021-06-05

主人の誕生日祝いで利用しました。 大人2人分のお料理と、5歳の娘向けにプレート料理をお願いしました。 どの料理も美味しく主人に喜んでもらえて良かったです。特に焼き物が絶品でした。 また、初めての出張シェフの利用で不安でしたが、シェフの人柄がよく楽しく食事することができました。 子どももお料理とシェフの人柄が気に入ったようで、帰られた後、しばらく食事の話で盛り上がりました。 楽しい時間をありがとうございました。

このコースのシェフ

朝 魚屋で働く出張料理人 村井

豊洲で働く若手板前!市場で目利きした旬の魚をご自宅で振る舞います。

地元静岡の旅館にて日本料理を学んだ後、東京 丸の内の懐石料亭にて料理人として勤務。 わすが4年の勤務で料理長の次のポジション煮方までのし登り。 その後、出張料理と出会い。出張料理を極めていくと決意。 現在は豊洲市場で働きながらフリーランスの料理人として活躍中。 当シェフは料理開始時刻の1~2時間ほど前に家に伺い仕込みをしてから料理提供させていただきます。 基本的にはデザート、ドリンクの提供は致しておりません。 理由につきましてはデザートは時間がかかるものが多くそれに加えて魚介をメインで扱うので同時には行えない為です。 ドリンクに関しては自分の好きなお酒をどこかで買ってもらった方が美味しく安く飲めると思っている為です。 ご理解のほど宜しくお願いします。 ※フルーツやケーキはご用意していただければ簡易的なカットでしたら承ります。 ※平日の午前中働いてる事が多い為ディナーは18時以降より受け付けます。 ※出張依頼3日以内の急遽な予約は出張可能になっていても断らせていただく事があります。 ご了承ください。

価格帯

5,500円-16,500円

人数帯

6~30人

得意ジャンル

和食

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