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コース内容

こちらのコースは出張料理です

Course

メキシコ料理フルコース~plata~

メキシコ料理フルコース~plata~

更新日:2024/05/06

フレンチ出身のシェフならでは「メキシコ料理のフルコース(全7品)」です。 メキシコ料理は、7000年前からの伝統的な食文化が高く評価され 2010年に「ユネスコの無形文化遺産」に登録されました。 中でもメキシコ料理を代表する一品と言われている「鶏のモレソース」 (チョコレートとさまざまな香辛料で作る伝統的なソース) をメインディッシュにしたコースとなっております。 香辛料や調味料はメキシコ産にこだわり、現地に出向き調達。 また野菜は全て国産、化学調味料は一切使用しておりません。 世界遺産であるメキシコ料理、その食文化をお楽しみください。

前菜5種盛り合わせ

エンチラーダ ロハス

真鯛のソテー サルサ モルカヘテ

メキシコ風コンソメスープ

牛肉のバルバコア

自家製トルティーヤ

季節のデザート

ハーブティー

OPTION

お子様コース

食器セット

バースデーケーキ

メキシコワイン(フルボトル)赤

メキシコスパークリングワイン(フルボトル)

メキシコグラスワインセット

レビュー

5.0(2)

対応人数

4~10人

対応地域

東京_23区中央部

東京_23区西部

対応地域に該当しない場合でも、追加の交通費をいただければ出張可能な場合もあります。お気軽にシェフにご相談ください。

価格1人あたりの価格

10,000 円/人

レビュー

全体満足度

コミュニケーション

料理・味

メキシコ料理フルコース~Bronce〜

2022-05-04

義妹夫婦の結婚祝いで利用しました。事前の打ち合わせで色々と御提案頂き、コース内容をカスタマイズして下さいました。シェフのお人柄も良く清潔感のある方でした。お料理も目新しい物が多くとても楽しめました。お味もとても美味しかったです。綺麗にキッチンを使って頂き助かりました。

メキシコ料理フルコース

2021-03-20

4名の女子会で利用させていただきました。事前の相談もスムーズにご対応くださり、食べられないものなどのヒヤリングもあり、安心感がありました。お皿もカトラリーも全て持ってきてくださり、メニュー表やテーブルセットもとても可愛いかったです。メキシコ料理のコースをいただいたのは初めてでしたが、長年フレンチでもお料理していたとのこともあり、丁寧で、最後のデザートも手がこんでいて、とても美味しかったです。ボリュームも十分で、食べきれないかと思うくらい満腹になりました!この内容でこのお値段は、とてもリーズナブルだと思います。後片付けも、来る前より綺麗にしていただき、ゴミも全て持ち帰ってくださっていたのには感動しました。 また利用させていただければと思います。

このコースのシェフ

福嶋 久典

日本の食材を大切にユネスコ世界遺産「メキシコの食文化」をお届けします

東京都出身。調理師専門学校卒業後、都内の一流ホテルでフランス料理の研鑽を積む。 30歳で初めて訪れたメキシコでメキシコ料理に出会い、その奥深さと美味しさに感動。 33歳でメキシコ料理の道へ進む。 生産者とのつながりを大切に食材と真摯に向き合い、素材の魅力とメキシコの食文化を日本に伝えるため、 2019年11月満を持して、世田谷代田に「Peltre y Barro」をオープン。 一般社団法人日本メキシコ料理協会 代表理事

価格帯

8,800円-13,200円

人数帯

4~10人

得意ジャンル

アジア・エスニック

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