コース内容
こちらのコースは出張料理です
Course
2025.8月限定の特価コース "酸味”
更新日：2025/08/02
※８月限定の特価コースとなります。 重たい印象のあるフランス料理ですが油脂の使い方をコントロールすることで全く別の味わいとなります。酸味を意識したコース。夏野菜をローストしてから冷製マリネに。農家さんのトマトはセミドライにして甘酸っぱく。フランス文化が生み出した技法に日本の食材を掛け合わせて‥湘南野菜をたっぷり使用します。ご自宅でレストランを体験しませんか？ -Upgrade- ・山口県 萩の甘鯛ウロコ焼き ＋1,500 ・京都 七谷鴨コンフィ ＋1,500 ・和牛ロースト ＋2,000 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 湘南エリアからの訪問となるため交通費が¥3,000〜となります。 お皿の貸し出しも可能です。無料貸し出しの相談も承ります。 ご人数さまによっては円滑なサービスを行うために別途アシスタント費用を頂戴する場合がございます。 お子様メニューの対応可能。 アレルギーや好き嫌いにもご対応します。 アップグレード食材に関しては全員分での変更で御願い致します。 その他、ご不明点などございましたらお気軽にご相談ください。
アオサ海苔の冷たいフラン 鮎の苦味と柑橘の香り
朝獲れとうもろこし トマトコンソメゼリー
夏野菜のマリネと旬の魚介
帆立貝 アンチョビ 水茄子
豚スネ 発酵キャベツ マスタード
ショコラ ローズマリー ホエイ
自家製フォカッチャ
OPTION
お子様コース
お子様ワンプレート
デザート
〆のパスタ
食材のアップグレード
お子様パスタ
食器レンタル(一皿)
ソムリエセレクトワイン(１本)
お皿一式
お子様ワンプレート
お子様 少なめコース
調理道具、お皿一式
サービススタッフ追加
お魚に変更
お皿レンタル
スタッフ追加
レビュー
5.0(2)
対応人数
2~20人
対応地域
東京_23区中央部
東京_23区東部
東京_23区南部
東京_23区西部
東京_23区北部
東京_北多摩
東京_南多摩
東京_西多摩
神奈川_横浜
神奈川_川崎
神奈川_厚木・伊勢原・泰野
神奈川_大和・綾瀬・海老名・座間
神奈川_藤沢・茅ヶ崎・平塚
神奈川_鎌倉・逗子・横須賀・三浦
神奈川_相模原
千葉地域
千葉東葛
埼玉中央部
埼玉東部
埼玉西部
栃木_県央
栃木_県南
栃木_県東
栃木_那須
栃木_日光
群馬_中部
群馬_東部
群馬_西部
群馬_吾妻
群馬_利根沼田
茨城_県央
茨城_県南
茨城_県西
茨城_県北
茨城_鹿行
山梨_富士・東部
山梨_峡東
山梨_峡南
山梨_中北
静岡_伊豆
静岡_東部
静岡_中部
静岡_西部
長野_東信
長野_南信
長野_中信
長野_北信
愛知_名古屋市内
愛知_東三河
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愛知_知多
愛知_尾張
大阪_大阪市内
大阪_豊能
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大阪_中河内
大阪_泉北
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大阪_南河内
兵庫_但馬
兵庫_丹波
兵庫_阪神
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兵庫_神戸市内
兵庫_淡路
奈良_北西部
奈良_北東部
奈良_五條・北部吉野
奈良_南東部
奈良_南西部
京都_京都市内
京都_丹後・中丹
京都_丹波
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滋賀_大津・草津・湖西
滋賀_湖南
滋賀_湖東
滋賀_湖北
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山口_岩柳
山口_周南
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山口_厚狭
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福岡_福岡市圏域
福岡_福岡市圏域以外の福岡地域
福岡_北九州地域
福岡_筑後地域
福岡_筑豊地域
佐賀_北部
佐賀_東部
佐賀_西部
長崎_長崎地域
長崎_県北地域
長崎_県央地域
長崎_島原地域
長崎_五島地域
長崎_壱岐地域
長崎_対馬地域
熊本_玉名地域
熊本_鹿本地域
熊本_菊池地域
熊本_阿蘇地域
熊本_熊本市
熊本_宇城地域
熊本_上益城地域
熊本_八代地域
熊本_芦北地域
熊本_球磨地域
熊本_天草地域
大分_中部
大分_東部
大分_北部
大分_西部
大分_南部
大分_豊肥
宮崎_県北
宮崎_県央
宮崎_県西
宮崎_県南
鹿児島_本土
鹿児島_離島
沖縄_北部
沖縄_中部
沖縄_南部
沖縄_宮古諸島
沖縄_八重山諸島
沖縄_その他離島
…
対応地域に該当しない場合でも、追加の交通費をいただければ出張可能な場合もあります。お気軽にシェフにご相談ください。
価格1人あたりの価格
9,000 円/人
レビュー
全体満足度
コミュニケーション
料理・味
申込無回答：
0
件
成立後辞退：
0
件
直前の辞退：
1
件
期間限定ご対応コース
2024-10-26
どのお料理も高級レストランの味・見映えで大満足でした！我が家のキッチンでこんな美味しいものが出来るのかとプロの技に驚きました。小さな子供がおり騒がしかったですが、優しく接していただきありがたかったです。 またぜひ利用させていただきたいです！
期間限定ご対応コース
2024-06-01
大変美味しくいただきました。盛り付けも美しく、特に前菜の盛り付けは子供たちも喜んでいました。お味、見た目両方で楽しませていただき、家族全員、大満足のお祝いの席になりました。
このコースのシェフ
古川 慶顕
株式会社 Liberal Chefs 代表取締役 業界紙 『シェフ・135.新世代のシェフによる明日のスペシャリテ』にて特集ページ掲載。 食べログ百名店、選出。 食材に関しましても幅広くご用意出来ます。 オマール海老、和牛、フォアグラ、フランス産の仔鳩や豚肉、鹿肉などのジビエ、星付きレストランでも使用されている国産の鴨肉など。 まずはご相談くださいませ。 その他に料理監修・商品開発の実績もあります。 クルーズ船でのケータリング及びコース提供。 テレビ番組内での料理。 大手住宅展示場や芸能関係のイベントでのケータリング。 結婚式場での統括料理長経験あり。 レストランでしか味わえない美しく美味しいお料理をご家庭で楽しんで頂きたいという想いが私の1番の原動力です。 皆様の1日限りのプライベートシェフとなり、笑顔を共有出来ましたら幸いです。 ※地方への出張も承ります。 ◯Instagramアカウント◯ yoshiaki_kogawa
服部栄養専門学校、卒業。 明治神宮前「ギャルソニエール」 「葉山ホテル音羽ノ森」 同ホテル「アン リヴァージュ」の料理長を経て’14 年に渡仏。 「Entre Vigne et Garrigue」「Le canut et les gones」等 経験を積む。 帰国後は「LE NICO à Ominani」 2017 年 1月より古我邸の料理長に就任。 レストラン、婚礼、山口県萩市でのレストラン六気など統括料理長を務める。 2024年３月にて現職を退職。 株式会社 Liberal Chefs を立ち上げ自社商品を販売。
価格帯
2,200円-44,000円
人数帯
2~20人
得意ジャンル
ケータリング
その他
フレンチ
イタリアン
