コース内容
こちらのコースは出張料理です
Course
ラグジュアリーコース
豪華食材をふんだんに取り入れたコース。 星付きレストランなどでしか味わえない食材をご用意し、ご家庭で味わう事が出来ます。 このコースに限り、お客様の取り入れて欲しい食材などをリクエストしコースに組み込む事が出来ます。 その日限りのプライベートシェフとして、皆様のご期待に添えるよう取り組んでまいります。
アミューズ
モロトゲアカエビとフランボワーズ 熟成メークインとバニラのピュレ
霜降り馬肉とキャヴィアのタルタル 備長炭オイルソース
仏産 フォアグラと聖護院大根 トリュフ風味
山口県 萩港の甘鯛 焦がしバターとはば海苔
京都 七谷鴨のロースト
天然酵母ブレッド
デザート
OPTION
お子様コース
お子様ワンプレート
デザート
〆のパスタ
食材のアップグレード
お子様パスタ
食器レンタル(一皿)
ソムリエセレクトワイン(１本)
お皿一式
お子様ワンプレート
お子様 少なめコース
レビュー
-(0)
対応人数
2~20人
対応地域
東京_23区中央部
東京_23区東部
東京_23区南部
東京_23区西部
東京_23区北部
東京_北多摩
東京_南多摩
東京_西多摩
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神奈川_川崎
神奈川_厚木・伊勢原・泰野
神奈川_大和・綾瀬・海老名・座間
神奈川_藤沢・茅ヶ崎・平塚
神奈川_鎌倉・逗子・横須賀・三浦
神奈川_相模原
千葉地域
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沖縄_中部
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沖縄_宮古諸島
沖縄_八重山諸島
沖縄_その他離島
対応地域に該当しない場合でも、追加の交通費をいただければ出張可能な場合もあります。お気軽にシェフにご相談ください。
価格1人あたりの価格
40,000 円/人
レビュー
全体満足度
-
コミュニケーション
-
料理・味
-
このコースのシェフ
古川 慶顕
食べログ百名店、選出。 業界紙 『シェフ・135.新世代のシェフによる明日のスペシャリテ』にて特集ページ掲載。 食材に関しましても幅広くご用意出来ます。 オマール海老、和牛、フォアグラ、フランス産の仔鳩や豚肉、鹿肉などのジビエ、星付きレストランでも使用されている国産の鴨肉など。 まずはご相談くださいませ。 その他に料理監修・商品開発の実績もあります。 クルーズ船でのケータリング及びコース提供。 テレビ番組内での料理。 大手住宅展示場や芸能関係のイベントでのケータリング。 結婚式場での統括料理長経験あり。 レストランでしか味わえない美しく美味しいお料理をご家庭で楽しんで頂きたいという想いが私の1番の原動力です。 皆様の1日限りのプライベートシェフとなり、笑顔を共有出来ましたら幸いです。 ※地方への出張も承ります。 ◯Instagramアカウント◯ yoshiaki_kogawa
服部栄養専門学校、卒業。 明治神宮前「ギャルソニエール」 「葉山ホテル音羽ノ森」 同ホテル「アン リヴァージュ」のシェフを経て’14 年に渡仏。 「Entre Vigne et Garrigue」「Le canut et les gones」等 経験を積む。 帰国後は「LE NICO à Ominani」 2017 年 1月より古我邸のシェフに就任。 レストラン、婚礼、山口県萩市でのレストラン六気など統括料理長を務める。 2024年３月にて現職を退職し、４月よりフリーランスで活動予定。
価格帯
5,500円-44,000円
人数帯
2~20人
得意ジャンル
ケータリング
イタリアン
フレンチ
