コース内容
こちらのコースは出張料理です
Course
D.R.C ルッショットシャンベルタン天才醸造者ミッシェル・ヴァフォン（ジョルジュ・ルーシェ）と織りなす 天然河豚、九絵蕎麦懐石料理
非公開日本一のワインコレクターが地下で熟成した天才醸造者のビンテージワイン（世界屈指のエレガントなピノノワール）と天然河豚を贅沢に味わって頂く蕎麦懐石料理で御座います ※要一週間前のご予約で御願い致します （自然に澱を沈めるため）
蝦夷アワビと天草うに山菜香合
ホタテとズワイ蟹伸丈と地蛤山菜お椀
春山菜お造り 本鮪大トロ入り12種
天然クエと山菜小鍋仕立て
コラーゲンたっぷり皮付き天然トラフグ焼き河豚と極上雲丹と飛騨牛シャトーブリアンステーキ
お凌ぎ 大間本鮪大トロ、極上うに軍艦
活伊勢海老と天草生雲丹天麩羅 最高級太白胡麻油使用
手挽き粗挽き手打ち蕎麦
自家製 狭山茶とマカダミアナッツティラミス
OPTION
お子様ワンプレート
黒トリュフ土鍋ごはん
握り寿司10貫
極上生ウニ
旬の貝盛合せ刺身3種
天然鯛姿焼き
松坂牛サーロイン炙り握り寿司
信州サーモン握り寿司
ビンテージワイン
入荷困難ビンテージワイン
入手困難オールドビンテージワイン
サービススタッフ一名
松茸土鍋ごはん
筍焚き込み土鍋ごはん
国産朝〆鴨せいろ変更
お子様贅沢お好み握り寿司
オーガニック野菜天然出汁 離乳食
伊勢海老天ぷら
黒トリュフ出汁巻玉子焼
雲丹と伊勢海老鬼殻焼き
てっさ
お食い初め膳焼き鯛付き
松葉カニ又は越前カニ
タラバ蟹天麩羅 最高級太白胡麻油使用
朝食セット
デザートプレート変更
天草雲丹一人前
黒トリュフ出汁巻玉子焼き
蝦夷アワビステーキ
飛騨シャトーブリアン変更
飛騨シャトーブリアン松坂牛サーロイン相盛り変更
お子様懐石料理（2/3）
毛蟹変更
お子様プレート
お子様懐石料理
レビュー
4.93(15)
対応人数
2~20人
対応地域
東京_23区中央部
東京_23区東部
東京_23区南部
東京_23区西部
東京_23区北部
東京_北多摩
東京_南多摩
東京_西多摩
埼玉中央部
対応地域に該当しない場合でも、追加の交通費をいただければ出張可能な場合もあります。お気軽にシェフにご相談ください。
価格1人あたりの価格
1,250,000 円/人
レビュー
全体満足度
コミュニケーション
料理・味
黒トリュフ土鍋ご飯とA4ランク黒毛和牛ステーキ付き蕎麦懐石料理
2023-12-29
家族の集まりで依頼させていただきました。 子供が走り回る環境の中、てきぱきと準備をすすめてくださり、早すぎもせず遅すぎもしない、とても良いスピード感でお料理を出していただきました。お料理はどれももちろん美味しく、特にお蕎麦がお上品な味でとても上質なお食事をいただけました。 お忙しい時期に、ありがとうございました。
秋の美食新蕎麦懐石料理
2023-12-23
料理はもちろん美味しいのですが、そちらに加え、食器にも拘りがあり、見ても美味しく、素敵でした。 また是非利用したいと思います。
秋の美食新蕎麦懐石料理
2023-11-03
夫の誕生日に軽井沢周辺の一棟貸しロッジに来ていただきました。食器・機材もご持参いただき、こちらの準備は全く必要なく、素敵な雰囲気の中お料理をいただくことができました。どのお料理もとても美味しかったですが、特にお魚は生も焼きも本当においしかったです。 感じの良い方で終始楽しむことができました。またお願いします。
お食い初め蕎麦懐石料理
2023-09-02
夫の誕生日と、3ヶ月の娘のお食い初めで利用しました。 赤ちゃん連れだとなかなか外食できず、不安もある中で初めて利用してみました。結果、大満足でした！！ ◎お料理 仕入れからこだわった食材を使った料理はすべて本当に美味しかったです。 特に、脂ののった中トロ、蛤の土瓶蒸しが感動しました。 メニューの変更希望がある場合、事前相談すればアレンジは可能とのことでした。 ◎テーブルウェア 食器類はシェフがご持参くださいましたので楽ちんでした。 おしゃれな食器やカトラリーで、お店で食べているような演出となり、気分も上がりました。 なお、食器持参のシェフはあまり多くないそうです。 ◎コスパ かなりボリューム多めです。 お食い初めのお料理やお造りは、翌日でも美味しく頂けるとのことでしたので、無理せず翌日の楽しみに余らせておきましたが、それでも満腹になる量でした。 仕入れや仕込みがすごく大変そうに感じたので、お値段かなり良心的な設定だなーと申し訳ない気持ちになりました。笑 ◎お人柄 とっても気さくで、笑顔がチャーミングなお方です。お料理のことはもちろん、全然関係ない雑談も楽しく、会話が弾み楽しい時間となりました。 ◎提供スピード 途中で子供がぐずり、あやしたり抱っこしながら食べていましたが、嫌な顔せず食事の進み具合を見ながら、ちょうどいいペースで出してくれました。 シェフからは急かされることは一切なく、ゆっくり味わうことができました。 ◎利便性 準備はもちろん、お片付けもすべてしてくださったので、本当に楽でした。ゴミもすべて持ち帰ってくださり、シンクも綺麗で助かりました。 人気のシェフで予約も多数入っていらっしゃると伺ったため、希望日がある方は、早めの予約が良さそうです。 次回、両親との食事の際にまた利用させていただきたいです！
美食蕎麦懐石料理
2023-08-26
夫の誕生日のお祝いで初めて利用しました。お皿や調理器具はどのくらい自宅にあるものを使うのだろうなど、当日まで不安はありましたがお箸からお皿、全て持ってきてくださりました。こちらが貸したものは小さなお鍋一つのみ。お料理は金額以上のもので美味しくてボリュームもあって提供のタイミングも焦らされることもなく本当にゆっくり食べることができました。とても優しい雰囲気の方でお子様ランチの食材にもこだわっており息子も美味しい！と食べていました。とにかく全て星五つじゃ足りません。次は祖父母を呼んでお願いしたいと思います。子どももおり騒がしく、食べる時間も遅くなってしまいましたが嫌な顔一つせず対応してくださり感謝しています。本当にありがとうございました。またよろしくお願いいたします。
厳選した全国130ヶ所の漁港から直接仕入れる朝〆鮮魚と黒トリュフ土鍋ごはん蕎麦懐石料理
2023-08-10
主人の誕生日で利用させていただきました。お皿もカトラリーも準備していただけて助かりましたし、本当にどの料理も一皿一皿が美しくて見るのも食べるのも楽しく美味しく満足でした！ 子どももいつもはほとんどご飯を食べない子ですが、シェフのご飯はよく食べました。 夫婦で特に気に入ったのはトリュフ土鍋ご飯でした！本当に美味しくて、また是非食べたいと思っています！素敵な記念日にしていただいてありがとうございました！
握り寿司と手打ち蕎麦懐石料理
2023-07-02
手際よく、絶妙なタイミングでお料理が並び感心いたしました。素敵な器に美しく盛り付けられ、どれも美味しく頂きました。子供2人込みの少々にぎやかな会食でしたが快く接客していただきありがとうごさいました。
黒トリュフ土鍋ご飯とA5ランク黒毛和牛ステーキ付き蕎麦懐石料理
2023-06-11
野本シェフの和食コースをお願いしました。 とても気さくなお人柄に加え、お料理はどれもとっても美味しく、楽しい時間を過ごしました。 食材や盛り付ける器まで、全てにこだわりと歴史の詰まった様子が伺え、とても貴重な体験をしました。 料理に興味津々の母は熱心に質問をしていましたが、シェフは一つ一つ丁寧に受け答えしてくださりとてもありがたかったです。 高齢の祖母もぺろりと完食し驚きましたが、家族みんなで一流シェフの味をお家で堪能できるこのサービスは素晴らしいと思いました。 またぜひ利用させていただきます。
平日ディナー限定美食蕎麦懐石料理
2023-05-13
お料理も、器も、サービスも素晴らしく、夢のようなひとときを過ごすことができました。お客様も大変喜んでいらっしゃいました。ありがとうございます。またお願いしたいです！
初夏 百花繚乱 蕎麦懐石
2023-04-27
家族の誕生日祝いで利用しました。 小さい子供がいてお店ではゆっくり食べられないため、今回は出張料理を選択。 初めての利用でしたが、お料理の味はもちろんのこと、とても丁寧にご対応いただけて感謝の気持ちでいっぱいです。 土瓶蒸しが特に好評でした。 素敵なお時間をありがとうございました。 また是非お願いしたいです。
握り寿司と手打ち蕎麦懐石料理
2023-04-18
お料理に合う素敵な器をご準備くださり、お品書きも持ってきてくださって夕食がとっても盛り上がりました。全て美味しくいただきました。お客様も喜んでくださって楽しい時間が過ごせました。シェフのおかげです。ありがとうございました！
黒トリュフ土鍋ご飯とA5ランク黒毛和牛ステーキ付き蕎麦懐石料理
2023-04-16
美味しい料理と共に素敵な時間を家族で過ごせました。子供が小さいので、なかなか料理店に赴けないので、こうして自宅に来てくださって細やかな料理を堪能できたので、家族も満足そうでした。 また機会があれば頼みたいと思っております。
握り寿司と手打ち蕎麦懐石料理
2023-04-04
今回初めて出張料理で、野本領治シェフの握り寿司と手打ち蕎麦懐石料理を実母と娘の誕生日のために利用いたしました。 毎年の合同お誕生日会は外に食べに行ったり、私が作って、もてなす事をしていたのですが、まだ娘も小さいため外に食べに行くのは周りに気を遣ったり、家で食べる場合は昼ぐらいから仕込んで後片付けも夜までかかったりと大変だったのが、ただ座っていて飲み物だけ用意すれば良いという出張シェフの利用に虜になりそうです。 とても感じの良いシェフで、料理もとても美味しくついつい食べすぎてしまうほどでした。 実母もとても感激して喜んでいました。また、出張シェフは知っていたものの、フレンチやオードブル等しかないと思っていたようで、蕎麦懐石の日本食のコースがある事に驚いていました。 野本シェフの料理は旬のものを取り入れていて、本当にどれも美味しくてお酒も進むし、食べ過ぎて飲みすぎてしまいました。お皿にもこだわっていて更に料理が美味しく感じられました。 とっても素敵な料理と時間をありがとうございました。
平日ディナー限定美食蕎麦懐石料理
2023-03-21
ご夫婦お二人で来ていただきました。和食ははじめてでしたが、若者も年寄りも子供も、量も味も、大満足でした。一歳の赤ん坊がいたので、家にいながら美味しいお料理を、家族みんなでいただけたことがとてもありがたかったです。和食ははじめてでしたが、季節感溢れる材料を用いて、工夫された調理法、見た目の美しさも含め美味しくいただけました。一番嬉しかったのは、無料で素敵な器をもってきていただいたことです。お料理を引き立て、目でも楽しませていただきました。 遠方から来ていただいたので、恐縮してしまいましたが、機会がありましたら、また来ていただきたいなあと思いました。お二人ともきさくなかたで、器や料理の話もさせていただきましたが、場の雰囲気をだいじにしていただきました。ありがとうございました。
握り寿司と手打ち蕎麦懐石料理
2023-03-04
料理はどれもとても美味しかったです！ 季節を感じる春野菜の天ぷらやお蕎麦、彩り豊かな前菜、シェフ手作りのデザート等、お皿も持参いただき本格的でとても美味しかったです。どのお料理も色鮮やかで芸術作品のようでした。天ぷらは揚げたてで感動的に美味しく、幸せな時間でした。 事前にお寿司の好みなどを確認して頂いたり、用意するものの質問などもとてもスムーズでした。お人柄もとても素敵な方でした。 初めて出張シェフを利用致しましたが、自宅で美味しい料理を頂けるので子連れとしてはとても助かりましたので、機会があればまたお願いしたいです。
このコースのシェフ
野本領治 料亭料理長経験の出張料理人（ミシュラン二つ星副料理長歴任）
今、日本で一番人気の和食出張料理人 半年寝かせた返しから作る蕎麦汁と当日自家製粉手挽きから始まる粗挽き手打ち蕎麦〜漁港から直接仕入れる高鮮度魚介類、こだわり抜いた本鮪、季節の旬のお野菜と織りなした蕎麦懐石料理を夫婦2人で真心込めてサービスさせて頂きます ※器は無料サービスでお持ち致します。 ※調理道具、調味料全て持参。 ※お客様キッチンヒーリングシート未記入で大丈夫です 御自宅で料亭のお料理をお楽しみ下さい
老舗の蕎麦で修行を皮切りに東京都内の数々の料理屋と ミシュラン2つ星の料亭で（副料理長歴任、内閣総理大臣御会食をご提供）修行した後、都内の割烹料理屋で店長兼任料理長の経験後埼玉県所沢市、三ニ六（さぶろく）竹亭にて料理営業部長を歴任。 2022年出張蕎麦懐石料理を起業。 2023年蕎麦茶懐石料理店開業コンサルタント業。 2023年料理旅館リューアルオープンコンサルタント業
価格帯
3,300円-1,375,000円
人数帯
2~20人
得意ジャンル
和食
