コース内容
こちらのコースは出張料理です
Course
旅する料理人による絶品地方食材を活かしたフルコース
旅する料理人こと阿部シェフが 現地で出会った食材のみでメニュー構成する レストランでも大人気だったフルコース。 食材のルーツや生産者の話も楽しめます。 料理や食材は 仕入れや旬によって異なります。 リクエストがあればご連絡ください。 合わせたドリンクを追加でお持ちすることも可能です。 例 1.北海道産水牛チーズの季節のフルーツ 2.地方食材の前菜の盛り合わせ 3.キンメ鯛の鱗焼き 島根県産自然薯のラビコットソース 4.喜界島産 島みかんとシラスの柑橘系ペペロンチーノ 5.島根県産石見和牛のステーキ 6.喜界島の黒糖パンナコッタ 人数や器の関係で 前菜が大皿お取り分けのご提供になる場合がございます。
お通し的前菜
前菜盛り合わせ
温かい前菜
パスタ料理
メインの肉料理
デザート
OPTION
お子様コース
お子様ワンプレート
無添加オリジナルドリンク
レビュー
-(0)
対応人数
3~10人
対応地域
神奈川_藤沢・茅ヶ崎・平塚
神奈川_鎌倉・逗子・横須賀・三浦
対応地域に該当しない場合でも、追加の交通費をいただければ出張可能な場合もあります。お気軽にシェフにご相談ください。
価格1人あたりの価格
12,000 円/人
レビュー
全体満足度
-
コミュニケーション
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料理・味
-
このコースのシェフ
「生産者ファースト」旅する料理人 阿部シェフ
「一次産業に恩返しを」 旅する料理人の出張料理.ケータリング (現在 月曜日限定！)
1995年生まれ 27歳 エコール辻東京を卒業後 ピッツァの名店「ダミケーレ恵比寿」に勤める 異動により様々なジャンルの料理を学び、渡伊を経て、 23歳ダミケーレ恵比寿の料理長に就任する 25歳コロナ禍の中独立 2021年夏に会員制イタリアン 「エンバッカナーレ恵比寿」をオープン 23年12月 エンバッナーレを休業 神奈川葉山の某リゾートレストランの完全監修 24年2月 品川区内にパンナコッタ専門店をオープン予定
価格帯
2,200円-13,200円
人数帯
3~10人
得意ジャンル
イタリアン
その他