bbq italian sushi

コース内容

こちらのコースは出張料理です

Course

海鮮握り寿司と手打ち蕎麦懐石料理

海鮮握り寿司と手打ち蕎麦懐石料理

本鮪中トロ入り全国130ヵ所の漁港からのご当地でしか味わえない朝〆鮮魚の握り寿司とA4ランク黒毛和牛ステーキと手打ち蕎麦懐石料理

オーガニック野菜と海鮮カルパッチョ

枝豆カステラ 合鴨スモーク いちじく胡麻クリーム 谷中生姜 バイ貝旨煮 組み上げ湯葉 冬瓜水晶煮

蛤土瓶蒸し

本鮪中トロ入り朝〆海鮮握り寿司10貫

大海老と長崎県産早取り松茸天ぷら

ハモと大海老天ぷら

手挽き粗挽き手打ち蕎麦

自家製黒糖ブリュレ

OPTION

お子様ワンプレート

九絵

お子様スペシャルプレート

お食い初め膳焼き鯛付き

黒トリュフ土鍋ごはん

握り寿司10貫

ウニ

イクラ

牡丹海老

旬の貝盛合せ刺身3種

鯛姿焼き

天ぷら盛合せ

ズワイカニ

天然とらふぐ

A5ランク黒毛和牛サーロイン炙り握り寿司

赤ワイン、白ワイン、ブリュット各種一本

生本鮪握り寿司

サーモン握り寿司

お子様スペシャル懐石

お子様オーガニック離乳食

白米土鍋ごはん 三人前

手挽き粗挽き手打ちそば 一人前

紀州備長炭炭火焼 国産 活〆鰻

ビンテージワイン

入荷困難ビンテージワイン

入手困難オールドビンテージワイン

サービススタッフ一名

丹波産焼き松茸 一人前

松茸土鍋ごはん

松茸蕎麦

長野県県産早取り松茸土鍋ご飯

お子様プレート

お子様蕎麦懐石料理

レビュー

4.9(11)

対応人数

5~10人

対応地域

東京_23区中央部

東京_23区東部

東京_23区南部

東京_23区西部

東京_23区北部

東京_北多摩

東京_南多摩

東京_西多摩

埼玉中央部

対応地域に該当しない場合でも、追加の交通費をいただければ出張可能な場合もあります。お気軽にシェフにご相談ください。

価格1人あたりの価格

11,500 円/人

レビュー

全体満足度

コミュニケーション

料理・味

美食蕎麦懐石料理

2023-08-26

夫の誕生日のお祝いで初めて利用しました。お皿や調理器具はどのくらい自宅にあるものを使うのだろうなど、当日まで不安はありましたがお箸からお皿、全て持ってきてくださりました。こちらが貸したものは小さなお鍋一つのみ。お料理は金額以上のもので美味しくてボリュームもあって提供のタイミングも焦らされることもなく本当にゆっくり食べることができました。とても優しい雰囲気の方でお子様ランチの食材にもこだわっており息子も美味しい!と食べていました。とにかく全て星五つじゃ足りません。次は祖父母を呼んでお願いしたいと思います。子どももおり騒がしく、食べる時間も遅くなってしまいましたが嫌な顔一つせず対応してくださり感謝しています。本当にありがとうございました。またよろしくお願いいたします。

厳選した全国130ヶ所の漁港から直接仕入れる朝〆鮮魚と黒トリュフ土鍋ごはん蕎麦懐石料理

2023-08-10

主人の誕生日で利用させていただきました。お皿もカトラリーも準備していただけて助かりましたし、本当にどの料理も一皿一皿が美しくて見るのも食べるのも楽しく美味しく満足でした! 子どももいつもはほとんどご飯を食べない子ですが、シェフのご飯はよく食べました。 夫婦で特に気に入ったのはトリュフ土鍋ご飯でした!本当に美味しくて、また是非食べたいと思っています!素敵な記念日にしていただいてありがとうございました!

握り寿司と手打ち蕎麦懐石料理

2023-07-02

手際よく、絶妙なタイミングでお料理が並び感心いたしました。素敵な器に美しく盛り付けられ、どれも美味しく頂きました。子供2人込みの少々にぎやかな会食でしたが快く接客していただきありがとうごさいました。

このコースのシェフ

野本領治 料亭料理長経験の出張料理人(ミシュラン二つ星副料理長歴任)

今、日本で一番人気の和食出張料理人 半年寝かせた返しから作る蕎麦汁と当日手挽きから始まる粗挽き手打ち蕎麦〜漁港から直接仕入れる高鮮度魚介類、こだわり抜いた生本鮪、季節の旬のお野菜と織りなした蕎麦懐石料理を夫婦2人で真心込めてサービスさせて頂きます ※器は無料サービスでお持ち致します。 ※調理道具、調味料全て持参。 ※お客様キッチンヒーリングシート未記入で大丈夫です 御自宅で料亭のお料理をお楽しみ下さい

老舗の蕎麦で修行を皮切りに東京都内の数々の料理屋と ミシュラン2つ星の料亭で修行した後、都内の割烹料理屋で店長兼任料理長の経験後埼玉県所沢市、三ニ六(さぶろく)竹亭にて料理営業部長を歴任後、 2022年出張蕎麦懐石料理を起業。 2023年蕎麦茶懐石料理店開業コンサルタント業。

価格帯

3,300円-49,500円

人数帯

5~10人

得意ジャンル

和食

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