コース内容
こちらのコースは出張料理です
Course
モダンフレンチスペシャリティ
クラシックフレンチをベースに香りと旨味を軸とした 五感で味わう創作フレンチコースです。 旬の食材を取り入れ、フレンチにプラスして「和」の要素をきかせた技法で、他では味わえないオリジナル料理をお客様に体験価値としてご提供いたします。 出張料理ならではの お客様ごとのニーズに合わせたメニュー調整も承りますので お気軽にご相談ください。
自家製漬けいくらのコンソメフラン
黒毛和牛のタルタル トリュフとモッツァレラのアンサンブル
江戸前穴子 ガストリック 牛蒡のヴルーテ
産地直送 白身魚 ポワレ 茄子のフォンダン ブールブランソース
黒毛和牛のステック ポムピューレ 有機野菜のエチュベ
〆の炊き込みご飯
本日のデセール
OPTION
お子様コース
お子様ワンプレート
バースデープレート
お食い初めセット
ペアリングワイン
プラッター、wasaraレンタル
調理器具セット
大人数ホールケーキ
ドリンクセット
レビュー
4.8(5)
対応人数
2~30人
対応地域
東京_23区中央部
東京_23区東部
東京_23区南部
東京_23区西部
東京_23区北部
東京_北多摩
東京_南多摩
東京_西多摩
神奈川_横浜
神奈川_川崎
神奈川_厚木・伊勢原・泰野
神奈川_大和・綾瀬・海老名・座間
神奈川_藤沢・茅ヶ崎・平塚
神奈川_鎌倉・逗子・横須賀・三浦
神奈川_相模原
千葉地域
千葉東葛
埼玉中央部
埼玉東部
埼玉西部
対応地域に該当しない場合でも、追加の交通費をいただければ出張可能な場合もあります。お気軽にシェフにご相談ください。
価格1人あたりの価格
13,182 円/人
レビュー
全体満足度
コミュニケーション
料理・味
有機野菜をふんだんに使ったカジュアルコース
2023-08-19
ありがとうございました。二度目の利用でしたが、メニューも違うもので、お店で食べているような気持ちになれる料理でした。とっても美味しかったです。
有機野菜をふんだんに使ったカジュアルコース
2023-05-21
ボリューム満点の野菜、お肉の大変美味しいお料理でした。シェフのお人柄もよく、また利用したいと思いました。
和仏懐石
2022-10-09
家庭では再現できない味を堪能することができた。良い食材を使われていて、それを引き出す技もすごかった。
和牛懐石
2022-09-28
とても丁寧にご対応いただきました。 和洋折衷の素敵なコースをアレンジいただきましたが、 ゲストの方からもお料理の美しさを褒められ、お願いした甲斐がありました。
モダンフレンチスペシャリティ
2022-09-13
大変美味しく量も大満足でした。また利用させていただきたいと思います。
このコースのシェフ
村田洋祐
老舗有名フレンチ、スパニッシュ、割烹、肉懐石と幅広く経験。全国各地から集めたこだわり食材を活かしたおもてなし料理をお届けします。
銀座の老舗フレンチレストランを皮切りに 老舗フレンチ青山「ランスYANAGIDATE」 スーシェフ 神田ビストロ「キュルドサック」スーシェフ、 スペインレストラン「theringo」グランドシェフ 西麻布「platetokyo」エグゼクティブシェフ 麻布十番肉割烹「岡田前」 パティシエール プライベートジェットのケータリング業も行っている。 株式会社UN-BE代表、オンラインチーズケーキブランド「CHEESECAKEepi」、 ケータリング専門店｢to-un-be｣を経営。 その他業態プロデュース、料理監修、商品開発、料理教室、フードコーディネートも行っている。 お客様のニーズに合わせ、フレンチだけでなく西洋料理全般 和食の要素も取りいれた柔軟な料理が得意です。
価格帯
5,500円-22,000円
人数帯
2~30人
得意ジャンル
フレンチ
デリバリー
ケータリング
イタリアン
和食
ノンジャンル
