コース内容
こちらのコースは出張料理です
Course
鮨を堪能 おまかせ
ネタケースを持って目の前で握ります。 豊洲で仕入れた旬の食材をご堪能ください。 ネタは 17〜20種類 程御用意させて頂きます。 〜コース鮨一例〜 鰆 ハタ昆布締め 墨烏賊 漬け鮪 しめ鯖 桜鱒 赤貝 サヨリ昆布締め 鰹 車海老 雲丹 真鯵 金目鯛 中トロ 小肌 穴子 巻物 お椀 玉子 もし食べたい物など御座いましたらご要望承ります お祝いで鯛の姿造りや伊勢海老など別途料金にて御用意できます。 詳しくはご相談下さいませ。
おまかせ 江戸前鮨
OPTION
お子様コース
伊勢海老
鯛の姿造り
レビュー
-(0)
対応人数
6~20人
対応地域
東京_23区中央部
東京_23区東部
東京_23区南部
東京_23区西部
東京_23区北部
対応地域に該当しない場合でも、追加の交通費をいただければ出張可能な場合もあります。お気軽にシェフにご相談ください。
価格1人あたりの価格
16,000 円/人
レビュー
全体満足度
-
コミュニケーション
-
料理・味
-
このコースのシェフ
成澤怜士
極上のネタを確かな技術で粋なおもてなし 江戸前鮨を届けます
【山形県出身/料理経験17年】 16歳にアルバイトがきっかけで鮨の世界に興味を抱き学び始め、高校卒業後本格的に料理を学ぶために上京し、恵比寿にある某鮨屋に入門。 8年間修業を重ねたのち、海外に渡りさらに研鑽する。 帰国後、学生時代の友人と神田にて故郷である山形県の食材をメインとした和食料理店『山形料理屋 鳥海-とりうみ-』をオープン。門前仲町に2店舗目となる『出羽-いずは-』をオープン。 江戸前鮨とA5ランク山形牛や自家菜園の無農薬野菜を使った料理を提供 現在は閉店してフリーで活動中
価格帯
4,400円-22,000円
人数帯
6~20人
得意ジャンル
和食