コース内容
Course
鮨を堪能プラン
ネタケースを持って目の前で握ります。 ネタは12〜15種類程御用意致します。 豊洲に直接買い出しに行ってますのでネタは仕入れや季節によって変わります。 もし食べたい物など御座いましたらご要望承ります。 お祝いで鯛の姿造りや伊勢海老など御用意できます。内容によって別途料金を頂きます。詳しくはご相談下さいませ。
1品目
天然本鮪
2品目
烏賊
3品目
光物
4品目
白身
5品目
車海老
6品目
貝類
7品目
雲丹
8品目
穴子
9品目
蛸桜煮
10品目
玉子
OPTION
お子様コース
ドリンク
ドリンク
追加
追加
レビュー
-(0)
対応人数
20~99人
対応地域
東京_23区中央部
東京_23区東部
東京_23区南部
東京_23区西部
東京_23区北部
対応地域に該当しない場合でも、追加の交通費をいただければ出張可能な場合もあります。お気軽にシェフにご相談ください。
価格1人あたりの価格
12,000 円/人
レビュー
全体満足度
-
コミュニケーション
-
料理・味
-
このコースのシェフ
成澤怜士
江戸前鮨と山形の美味しい食材を使った料理を提供させて頂きます
【山形県出身/料理経験15年】 16歳にアルバイトがきっかけで鮨の世界に興味を抱き学び始める。 高校卒業後、本格的に料理を学ぶために上京し、恵比寿にある某鮨屋に入門。 8年間修業を重ねたのち、海外に渡りさらに研鑽する。 帰国後、学生時代の友人と神田にて故郷である山形県の食材をメインとした和食料理店『山形料理屋 鳥海-とりうみ-』をオープン。 2019年10月22日 門前仲町に2店舗目となる『出羽-いずは-』をオープン。 江戸前鮨とA5ランク山形牛や自家菜園の無農薬野菜を使った料理をお届けします。 店主を務める傍ら出張料理人としても邁進中
価格帯
4,400円-19,800円
人数帯
20~99人
得意ジャンル
和食
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