bbq italian sushi

コース内容

こちらのコースは出張料理です

Course

最高な食材でお届けする【サスティナブルコース】フィリップパカレの赤ワインボトル付き

最高な食材でお届けする【サスティナブルコース】フィリップパカレの赤ワインボトル付き

The Burnのコンセプトの一つでもあるサスティナブル。 数年前に比べて本当の意味でサスティナブルと言われる食材が増えてきました。 その中でも私が本当にサスティナブルで美味しいと思う厳選食材を取り揃え、 NY仕込みのアイディアと味わいでおもてなし致します。 レストランでは味わえない、ご自宅にお伺いさせて頂くからこそのコースで お楽しみ頂ければと思っております。 ブルゴーニュの自然派ワイン フィリップパカレの赤ワインボトル1本付き (4名様毎に1本となります。)

涙豆とグアンチャーレ、キャビアの組み合わせ

富山の白エビタルタル仕立て フルーツトマトとエスプーマ

MSC認証の大西洋クロマグロのカルパッチョ ホースラディッシュのクリームとアスパラガス

宮崎県の黒毛和牛経産牛サーロインのリボン仕立て トリュフ香るコンソメスープ

伊勢志摩の伊勢海老グラタン仕立て

140日熟成 あがの姫牛熟成肉のグリル

ホワイトチョコレートのチーズケーキ

お土産

OPTION

お子様コース

お子様ワンプレート

レビュー

-(0)

対応人数

4~10人

対応地域

東京_23区中央部

対応地域に該当しない場合でも、追加の交通費をいただければ出張可能な場合もあります。お気軽にシェフにご相談ください。

価格1人あたりの価格

50,000 円/人

レビュー

全体満足度

-

コミュニケーション

-

料理・味

-

このコースのシェフ

The Burn

豪快に香ばしく

日本では珍しい火の味のするシンプルかつ豪快なグリル料理。 強火の炭火で香ばしく焼き上げた国産牛の熟成肉をメインに、
オーガニックやサスティナブルと言うテーマに合わせた食材を、シェフの米澤が培ったNYのエッセンスで仕上げます。

価格帯

33,000円-110,000円

人数帯

4~10人

得意ジャンル

ヨーロッパ料理

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