コース内容
こちらのコースは出張料理です
Course
「お家で」ボタニカル ピクニックコース
回はヒューガルデンの製造過程で使用される材料に注目し、ペアリングを考案しました。 彩り豊かな旬の食材とハーブやエディブルフラワーを使い、目にも美しく味も楽しんで頂けるメニューを組み立てたので、是非お楽しみください。 ＜ご予約前に必ずお読みください＞ ※本メニューでは人数分のヒューガルデン・ホワイト330ml(ベルギービール)をお届けいたします。 ※カトラリーやプロップ類などはサービス後回収をさせて頂きます。
ビーツとオレンジ、フェンネルのサラダ
エビとアボカド、パクチーの生春巻き
サーモン、フロマージュブラン、ハーブのオイル
オレンジとコリアンダーでマリネしたローストポークのスモーブロー
オレンジとクミン風味のキャロットラペ
キヌアとミントのタブレ
OPTION
なし
レビュー
-(0)
対応人数
4~10人
対応地域
東京_23区中央部
東京_23区東部
東京_23区南部
東京_23区西部
対応地域に該当しない場合でも、追加の交通費をいただければ出張可能な場合もあります。お気軽にシェフにご相談ください。
価格1人あたりの価格
5,000 円/人
レビュー
全体満足度
-
コミュニケーション
-
料理・味
-
このコースのシェフ
田上陽平
旬の食材を使ったイタリアンをベースに、ジャンルレスにお客様に合わせた目にも美味しい料理を提供致します。
地元熊本で長年洋食屋を営んでいる父の影響で、料理人の道へ。 高校卒業後、ワーキングホリデーを利用しニュージーラン ドの”Soto Japanese Garden Restaurant”(現cocoro)にて1年間修行。 帰国後、父の営む洋食店、スペインバルやイタリアンレストランで7年働き、一念発起し2017年上京。 学芸大学の”オステリアバルリ・カーリカ”で一年半、代々木上原のビストロ”メゾン・サンカントサンク”で1年半働く中で他ジャンルの料理やナチュールワインに魅了され、自分なりの展開を模索するべく、フリーランスに転向。 現在は、東京都内各地で”洋食屋タノウエ”というイベントを開催、昔懐かしいシンプルな洋食をメインに料理に合わせたナチュールワインを展開しinstagramでも話題に。 昔ながらの洋食は勿論、イタリアの郷土料理や、カジュアルなフランス料理を得意とし、料理のジャンルにあわせた、ワインのセレクトも提案しています。
価格帯
5,500円-5,500円
人数帯
4~10人
得意ジャンル
ノンジャンル