コース内容
こちらのコースは出張料理です
Course
メキシコ料理フルコース～plata～
フレンチ出身のシェフならでは「メキシコ料理のフルコース（全7品）」です。 メキシコ料理は、7000年前からの伝統的な食文化が高く評価され 2010年に「ユネスコの無形文化遺産」に登録されました。 中でもメキシコ料理を代表する一品と言われている「鶏のモレソース」 （チョコレートとさまざまな香辛料で作る伝統的なソース） をメインディッシュにしたコースとなっております。 香辛料や調味料はメキシコ産にこだわり、現地に出向き調達。 また野菜は全て国産、化学調味料は一切使用しておりません。 世界遺産であるメキシコ料理、その食文化をお楽しみください。
前菜5種盛り合わせ
エンチラーダ ロハス
真鯛のソテー サルサ モルカヘテ
メキシコ風コンソメスープ
牛肉のバルバコア
自家製トルティーヤ
季節のデザート
ハーブティー
OPTION
お子様コース
食器セット
バースデーケーキ
メキシコワイン（フルボトル）赤
メキシコスパークリングワイン（フルボトル）
メキシコグラスワインセット
レビュー
5.0(2)
対応人数
4~10人
対応地域
東京_23区中央部
東京_23区西部
対応地域に該当しない場合でも、追加の交通費をいただければ出張可能な場合もあります。お気軽にシェフにご相談ください。
価格1人あたりの価格
10,000 円/人
レビュー
全体満足度
コミュニケーション
料理・味
メキシコ料理フルコース～Bronce〜
2022-05-04
義妹夫婦の結婚祝いで利用しました。事前の打ち合わせで色々と御提案頂き、コース内容をカスタマイズして下さいました。シェフのお人柄も良く清潔感のある方でした。お料理も目新しい物が多くとても楽しめました。お味もとても美味しかったです。綺麗にキッチンを使って頂き助かりました。
メキシコ料理フルコース
2021-03-20
4名の女子会で利用させていただきました。事前の相談もスムーズにご対応くださり、食べられないものなどのヒヤリングもあり、安心感がありました。お皿もカトラリーも全て持ってきてくださり、メニュー表やテーブルセットもとても可愛いかったです。メキシコ料理のコースをいただいたのは初めてでしたが、長年フレンチでもお料理していたとのこともあり、丁寧で、最後のデザートも手がこんでいて、とても美味しかったです。ボリュームも十分で、食べきれないかと思うくらい満腹になりました！この内容でこのお値段は、とてもリーズナブルだと思います。後片付けも、来る前より綺麗にしていただき、ゴミも全て持ち帰ってくださっていたのには感動しました。 また利用させていただければと思います。
このコースのシェフ
福嶋 久典
日本の食材を大切にユネスコ世界遺産「メキシコの食文化」をお届けします
東京都出身。調理師専門学校卒業後、都内の一流ホテルでフランス料理の研鑽を積む。 30歳で初めて訪れたメキシコでメキシコ料理に出会い、その奥深さと美味しさに感動。 33歳でメキシコ料理の道へ進む。 生産者とのつながりを大切に食材と真摯に向き合い、素材の魅力とメキシコの食文化を日本に伝えるため、 2019年11月満を持して、世田谷代田に「Peltre y Barro」をオープン。 一般社団法人日本メキシコ料理協会 代表理事
価格帯
8,800円-13,200円
人数帯
4~10人
得意ジャンル
アジア・エスニック
