bbq italian sushi

コース内容

こちらのコースは出張料理です

Course

Chef’s Signature Course

Chef’s  Signature  Course

日本全国の旬の高級食材、ポルチーニ茸、松茸、北寄貝、鱧、和栗、鮑、千葉県館山直送の伊勢海老やイタリア産トリュフ、フランス産フォアグラ。 メインディッシュに黒毛和牛、フランス産シャラン鴨、イベリコ豚、北海道産仔牛を選べる10品のガストロミーコースです。 自家菜園のオーガニック野菜と高級食材を使用した贅沢なコースをご賞味ください。 メニューは一例です。お客様と相談の上決めさせて頂きます。 品数が多いですが全体量を調整していますので量が多過ぎる事はありません。 色々と旬の食材を楽しんで頂けたらと思います。 *3日前予約とさせていただきます(直前の場合はお問合せください)  デリバリー不可。

Appetizer

新潟県産直鮮魚のカルパッチョ

Appetizer

さつま芋のムース オリーブオイルと塩

Appetizer

地鶏レバーのムースタルト 松茸の炙り

Appetizer

北寄貝とキノコのパイタルト

Appetizer

フォアグラとトリュフのフラン 牛コンソメスープ

Fish dish

鱧のフリット 焼き茄子のピュレ

Fish dish

千葉県館山直送伊勢海老 アワビ 鮮魚 お一つお選びください。

Meat dish

黒毛和牛 フランス産シャラン鴨 スペイン産イベリコ豚 北海道産仔牛 トリュフソース お一つお選び下さい。

Dessert

スモモのムース 赤紫蘇グラニテ

Dessert

和栗とほうじ茶のモンブラン

Bread

パン

1品目

全10品の特別なコースです。 相談の上決めさせて頂きます。

OPTION

お子様コース

お子様ワンプレート

ケーキ5号

お料理追加

妊婦の方

お子様8品コース

お子様6品コース

アニバーサリープレート

ベジタリアン、ビーガンメニュー

パスタ大盛り

ベイビーケーキ

お食い初め膳

テーブルコーデ&食器レンタル 1名分

レビュー

4.96(27)

対応人数

2~8人

対応地域

東京_23区中央部

東京_23区東部

東京_23区南部

東京_23区西部

東京_23区北部

千葉東葛

埼玉中央部

埼玉東部

埼玉西部

対応地域に該当しない場合でも、追加の交通費をいただければ出張可能な場合もあります。お気軽にシェフにご相談ください。

価格1人あたりの価格

22,000 円/人

レビュー

全体満足度

コミュニケーション

料理・味

Chef's Degustation Course

2020-09-12

一皿目のカルパッチョから一皿で異なる食感と味が楽しめてホントに美味しかったです。 また頼みたいと思わせる人柄と味がありました。

Premium course

2020-09-11

旦那の誕生日祝いにお願いしました。 どの料理もとても美味しく大満足です。

Chef's Degustation Course

2020-09-05

創作的なお料理は全て美味しかったです。家族の誕生日お祝いに利用させて頂きましたが、家族からもとても喜ばれました! ありがとうございました!

このコースのシェフ

KAZU

シェフが愛情こめて育てた自家菜園の無農薬オーガニック野菜と旬の海と山の食材を使った本格フレンチ、イタリアンをお届け致します。 ご自宅に伺う当日朝に収穫する新鮮な野菜をお楽しみ下さい!!

料理歴17年。大阪あべの辻調理師専門学校を卒業後、神戸、東京代官山、赤坂、海外を渡り歩き修行。東京赤坂、オーストラリアで料理長を経験。 オーストラリア政府主催のイギリスチャールズ皇太子歓迎晩餐会で料理を担当。 帰国後、鮮度抜群の自家栽培野菜を使った出張シェフサービスを始める。 アレルギー、低糖質料理なども対応しておりますので、お気軽にお問合せください。*英語対応可 お誕生日や記念日のお祝い事等、サプライズやメッセージデザート等ご要望何でもお伝えください。 大切な日を素晴らしい日にするお手伝いをさせて頂けたらと思います。 https://www.instagram.com/kazuprivatechef/ 料理の写真見れます。

価格帯

5,500円-24,200円

人数帯

2~8人

得意ジャンル

ヨーロッパ料理

イタリアン

フレンチ

このシェフの他のコース

このシェフの他のコース

このシェフの他のコース

このシェフの他のコース

このシェフの他のコース