コース内容
こちらのコースは出張料理です
Course
シェフおまかせ季節のガストロノミーコース（5皿）
更新日：2026/02/21
季節ごとの厳選した食材を使用し、シェフおまかせで構成するガストロノミーコースです。 フランス料理を基礎に、生産者の想いや食材の個性を大切にしながら、一皿一皿丁寧に仕上げます。 前菜からメイン、デザートまで、季節の移ろいを感じていただける構成でご用意いたします。 三重県認定「みえジビエマスター」として、三重の鹿をはじめ、その時期に最も良い状態の食材を選び、繊細な火入れで素材の魅力を最大限に引き出します。 （※鹿料理はご希望に応じてご用意いたします） ご自宅やプライベート空間で、レストランさながらの特別なひとときをお楽しみください。 記念日やご家族の集まりなど、幅広いシーンにおすすめのコースです。 ■着席スタイル ■調理器具、食器、カトラリーはご訪問先のものをお借りいたします。 （ご用意のない場合はご相談ください。）
季節のアミューズ
季節の前菜
季節の魚介料理
チェリバレー鴨のロースト
デザート
OPTION
お子様コース
お子様ワンプレート
伊賀牛ヒレ肉変更
三重県産鹿肉料理に変更
伊賀牛ランプ肉料理に変更
レビュー
-(0)
対応人数
2~10人
対応地域
東京_23区中央部
対応地域に該当しない場合でも、追加の交通費をいただければ出張可能な場合もあります。お気軽にシェフにご相談ください。
価格1人あたりの価格
15,000 円/人
レビュー
全体満足度
-
コミュニケーション
-
料理・味
-
申込無回答：
0
件
成立後辞退：
0
件
直前の辞退：
0
件
このコースのシェフ
鈴木達也
銀座のシェフ × みえジビエマスター 三重鹿のガストロノミー
大阪あべの辻調フランス校卒。ミシュラン2つ星の「ミッシェル ブラス」にて研修。 3つ星を目指す環境の中で、料理の道への情熱が高まる。 ワイン愛好家の聖地と言われる渋谷シノワで研鑽を積み、8年間料理長を務める。 銀座でレストランを営み、今年で10年目を迎える。 生産者との繋がりを大切にし、食材の魅力を最大限に引き出す料理を信条としています。 三重県認定「みえジビエマスター」の資格を持ち、三重の豊かな自然で育った鹿を中心としたジビエ料理を得意としています。 個体や部位ごとの特徴を見極め、繊細な火入れで上質な一皿へと仕上げます。 ご自宅やプライベート空間で、その日限りのガストロノミー体験をお届けいたします。 記念日や大切なご会食など、特別なひとときを心を込めてお作りいたします。
価格帯
16,500円-27,500円
人数帯
2~10人
得意ジャンル
フレンチ
