コース内容
こちらのコースは出張料理です
Course
イベリコ豚最高ランクの”ベジョータ ”イベリココース
⭐️皇室御用達の食材で特別な日にぴったりのイタリアンコース★ スペイン皇室御用達の イベリコ豚最高ランク「ベジョータ 」 を使った特選コース。。。 イタリアンテイストでお届けするこのコースは、 オーガニック野菜から始まり、ボローニャ地方で作りつがれている ソーセージである、 「モルタデッラ」 を栗山が３年間試行錯誤して完成した自慢シャルキュトリを 自家製でご用意いたします。 添加物や結着材使用せず、肉の力で仕上げているので、 育ち盛りのお子様にも安心して召し上がって頂けます。 続くリゾットやパスタでは生パスタや無農薬で育てた 丸麦をご用意いたします。モッチモチ食感のパスタや プッチプチの丸麦の食感に魚介の旨味をたっぷりと含ませ 思わず「ゔぉ〜〜の〜〜」って指を頬に当てたくなるパスタ料理を ご用意致します！ 続くメイン料理では イベリコ豚最高ランクのベジョータ の「肩ロース」 旨味が濃厚なこの部位は人気のロースよりもダイナミックに 豚肉の味をご堪能頂けます。まずはソースなしで召し上がって 頂き、その後は特製のソースで味の変化をお楽しみ下さい。 最後に飾るのが、栗山オリジナルの 「自家製ラムレレーズンアイス」 お酒が効いて、隠し味にアーモンドの風味、、、 ご自宅での記念日の最後にふさわしい締めのデザートに なること間違いありません！ あなたの大事なご家族のお誕生日、記念日などに ぴったりのコースです。
お肉の冷たい前菜
オーガニック野菜のサラダ仕立て
リゾット、パスタ料理
お肉料理
デザート
OPTION
お子様ワンプレート
お祝いケーキ持参
レビュー
5.0(1)
対応人数
4~10人
対応地域
東京_23区中央部
東京_23区東部
東京_23区南部
東京_23区西部
東京_23区北部
対応地域に該当しない場合でも、追加の交通費をいただければ出張可能な場合もあります。お気軽にシェフにご相談ください。
価格1人あたりの価格
7,000 円/人
レビュー
全体満足度
コミュニケーション
料理・味
少人数でブランチを楽しむ特選コース
2020-11-07
とてもおいしいご飯で大満足でした！！ 色々と気を利かせてプレートメッセージを書いてくれたりととても大満足です。
このコースのシェフ
豚料理のスペシャリスト グロワのくりさん
日本でも取り扱いの少ない幻の豚や、純国産マンガリッツァ豚などの濃厚で旨味のある豚肉料理をあなたのご自宅にて仕上げます。イタリアン、フレンチをベースにちょっぴり工夫を凝らした楽しい料理と楽しい時間をお届け致します。
栗山 裕二兵庫県尼崎産まれ（ダウンタウンで有名） 1969年１月８日生まれ（エルビスプレスリーと同じ誕生日） 山羊座のA型 几帳面で努力家です。笑 高校時代音楽に憧れ、３０歳までバンド活動に明け暮れていました。 バンド内部の色恋沙汰で（笑）空中分解し、その後バイトしていたバーで飲食店の楽しさを知り、一気に飲食の世界に入りました。 格好だけでフレンチの世界に飛び込んだものの、３０歳からの厨房でかなり 苦労しました。笑 その後、六本木の創作ダイニングバーで帝国ホテル出身のシェフに６年間お世話になり、退職後は白金高輪のカフェ、表参道のイタリアンなどでシェフをさせて頂き、2018年5月に中野に「グロワグロワ」を開業。 ８年間営業した後、道路拡張の影響で止む無く移転閉店し、現在は観音裏エリアの入り口ひさご通りにて「幻のローストポーク グロワグロワ」としてリニューアルして現在に至ります。 本当に美味しい豚肉をもっと多くの人に知って頂きたく、現在では豚肉に特化したレストランの営業の他、シャルキュトリのテイクアウト、惣菜販売、ケータリングにも力を入れていこうと計画中です！ ＜メディア露出＞ NHK 『ガッテン』 NHK 『あさイチ』 テレビ東京 『虹色日和』『ソレダメ』 講談社『大人の週末』 などなど
価格帯
4,950円-7,700円
人数帯
4~10人
得意ジャンル
イタリアン