


コース内容
こちらのコースは出張料理です
Course
希少な国産食材 × イノベーティブ

更新日:2025/08/04
"刺激的な美食体験がしたい" そんな方々におすすめのコースです。一般的なレストランでは扱わない市場にのらないような希少な食材と僕自身の世界のトップレストランでの経験が存分に生かされた構成となっております。食材の例としてはハンターから送られてくる数年に1頭とれるかどうかの山枇杷を食べる鹿。その他の個体とは圧倒的に味わい深さや肉のきめ細やかさが違い、何ともいえない余韻を楽しむことができます。 ※ジビエ料理コースではないので、お苦手な方でも気軽にお問合せください。
小さなお料理2品
希少な素材を用いた料理6品前後
デザート2品
小菓子
OPTION
お子様コース
日本酒ペアリング5杯
自家製ノンアルコールドリンクペアリング5杯
レビュー
-(0)
対応人数
2~10人
対応地域
東京_23区中央部
東京_23区東部
東京_23区南部
東京_23区西部
東京_23区北部
神奈川_横浜
神奈川_川崎
…
対応地域に該当しない場合でも、追加の交通費をいただければ出張可能な場合もあります。お気軽にシェフにご相談ください。
価格1人あたりの価格
30,000 円/人
レビュー
全体満足度
-
コミュニケーション
-
料理・味
-
申込無回答:
0
件
成立後辞退:
0
件
直前の辞退:
0
件
このコースのシェフ

池田孝志
世界の頂点で研ぎ澄まされた感性。
・Geranium(デンマーク)✳︎✳︎✳︎ World's 50 Best Restaurant No.1 ・Azurmendi(スペイン)✳︎✳︎✳︎ World's 50 Best Restaurant 常連 ・Mugaritz(スペイン)✳︎✳︎ World's 50 Best Restaurant Top 10 ・Michel Troisgros(東京•フランス)✳︎✳︎✳︎ 50年以上ミシュラン3つ星を保持
価格帯
27,500円-33,000円
人数帯
2~10人
得意ジャンル
フレンチ
ノンジャンル