コース内容
こちらのコースは出張料理です
Course
現代ミシュランフレンチ
更新日：2025/11/17
フランス現地ミシュラン店での勤務経験から培った、 技術や哲学を惜しみなく反映させたコース内容です。 素材は国産の産地直送のものを中心に、フランス料理には欠かせないトリュフをはじめとする輸入食材も織り交ぜながら至福のコースを構築していきます。 伝統的でクラシックなフレンチというよりは、まさにフランスミシュラン店の"いま"を味わうことのできるようなモダンな内容となっております。
アミューズ(食前のスナック)
熟成アオリイカ カリフラワー 柑橘
鹿肉ロースト 黒トリュフ 蓮根
紅ずわいがに 天然生胡椒 バターナッツ
白身魚 冬のハーブ 蕪
仔鳩(窒息) 赤茄子 パプリカ
デザート:山柿 ジンジャーリリー
デザート:和栗
小菓子
OPTION
お子様コース
アルコールペアリング5杯
自家製ノンアルコールドリンクペアリング5杯
締めのお料理
レビュー
-(0)
対応人数
2~10人
対応地域
東京_23区中央部
東京_23区東部
東京_23区南部
東京_23区西部
東京_23区北部
神奈川_横浜
神奈川_川崎
…
対応地域に該当しない場合でも、追加の交通費をいただければ出張可能な場合もあります。お気軽にシェフにご相談ください。
価格1人あたりの価格
25,000 円/人
レビュー
全体満足度
-
コミュニケーション
-
料理・味
-
申込無回答：
0
件
成立後辞退：
0
件
直前の辞退：
0
件
このコースのシェフ
池田孝志
世界の頂点で研ぎ澄まされた感性。
・Geranium(デンマーク)✳︎✳︎✳︎ World's 50 Best Restaurant No.1 ・Azurmendi(スペイン)✳︎✳︎✳︎ World's 50 Best Restaurant 常連 ・Mugaritz(スペイン)✳︎✳︎ World's 50 Best Restaurant Top 10 ・Michel Troisgros(東京•フランス)✳︎✳︎✳︎ 50年以上ミシュラン3つ星を保持
価格帯
27,500円-33,000円
人数帯
2~10人
得意ジャンル
ノンジャンル
フレンチ
